Le ricette - Melanzane al forno con ricotta e pomodoro

Una ricetta super veloce !!!!Un piccolo suggerimento per chi, visti i ritmi frenetici della vita di oggi, non vuole rinunciare ad un’alimentazione sana ed equilibrata ……. e per chi non è particolarmente avvezzo in cucina!

Scaldare il forno a circa 200 gradi.

Sbucciare una grossa melanzana e tagliarla a fette sottili longitudinalmente. In una terrina da forno versare un po’ di salsa di pomodoro in modo da creare un fondo uniforme. Porre un primo strato di melanzane. Adagiarvi sopra la ricotta e di nuovo pomodoro. Aggiungere un cucchiaino di olio extra vergine di oliva, e se graditi del pepe e del basilico fresco. Ripetere un secondo strato di melanzane, pomodoro con un cucchiaino di olio e ricotta. Aggiungere per finire pepe, basilico e una spolveratina di grana.

Infornare per circa 20 minuti.

Gustando questo piatto insieme ad un po’ di pane si ottiene un ottimo piatto unico!